Jugar a ser Hermione con los sabores

Hola de nuevo,

Decía que aprender que uno no siempre tiene la razón es, a veces, una tarea muy complicada, pero en otras ocasiones llegas a esa conclusión de forma natural.

Quizás es porque soy más viejo que una montaña y algo habré aprendido con el tiempo, pero no me sorprende cuando me descubro cambiando de opinión o reenfocando algún dogma con naturalidad.

Eso me pasa con lo que, en este mundillo, llamamos blend, que no es más que la mezcla de varios orígenes para obtener un café diferente, más equilibrado o completo.

Siempre he defendido que los cafés de especialidad ya son, de por sí, únicos, complejos, con multitud de matices por descubrir. Intentar ser respetuoso con los granos que nos llegan de origen es fundamental en nuestra filosofía: primero fue como baristas, y ahora también como tostadores.

Por eso... ¿mezclarlos? ¿Para qué?

Bien, ahora tengo respuesta a esa pregunta.

Mezclarlos para JUGAR.

Para encontrar algo nuevo, muchas veces sorprendente.

Por eso lo llamamos LOCO BLEND.

Por eso no lleva notas de cata: porque queremos jugar y que vosotros nos digáis a dónde os lleva ese nuevo café.

Y por eso son ediciones limitadas, de muy pocas unidades.

No estarán en la web, pero si alguno queréis probarlo, me podéis escribir un mail (o por redes sociales) y ya encontraremos la forma.

Gracias por estar ahí.